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1.丰胸：葛根泡水营养价值比较高，有一定的丰胸效果。因为葛根含有丰富的雌激素，这种物质可以帮助提高人体的雌激素水平，女性饮用后有丰胸效果。

2.美容养颜：葛根含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、糖类和多种矿物质成分。适量喝水有助于促进人体血液循环，加速新陈代谢，从而减少皮肤色素沉着，使皮肤有光泽，具有一定的美容养颜功效。

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3.酒精中毒与护肝：酒精在饮用后需要在人体内代谢。葛根中的大豆苷元有助于分解酒精的毒性和血液中酒精的含量，促进酒精的代谢，维持肝脏正常的生理功能。有一定的解酒护肝作用。

4.降血糖：葛根中含有一定量的胰岛素，可以帮助修复受损的胰岛细胞，维持胰腺的正常生理功能。泡水喝有一定的降血压、降血糖的作用，对人体降血糖效果更好。

5.清热解渴：葛根味甘性凉，含有一定的维生素、纤维素等成分。若适量食用，有解肌热、生津止渴的功效，对缓解口渴、咽痛等症状有好处。因此，将葛根泡水喝，有一定的清热解渴作用。

6.降血压：从葛根中提取的柴葛根素，其中葛根素能帮助扩张心脑血管系统，促进心脑血管循环，降低血液对血管壁的压力。长期泡水有降低血压的作用。

7.提高免疫力：葛根含有丰富的甾醇类等抗菌抗病毒成分。将其泡水饮用，可增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，增强免疫细胞的免疫功能，增强人体免疫力。

8.喝葛根水的禁忌：葛根是一种凉性中药材。过量饮用葛根水，容易加重人体寒气，导致腹痛、腹泻、便溏等不适症状。

体寒的人要慎重喝葛根泡水，葛根泡水是冷饮的一种。对于体寒的人来说，体内的寒气比较重，过量食用容易诱发或加重病情，对身体健康造成威胁。

葛根对低血糖患者有一定的降血压、降血糖作用。对于低血压和低血糖的人来说，喝葛根水很容易诱发或加重病情。

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